铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#

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心心念念了这道菜好久,今天终于拔草了哈哈,正好入的铸铁锅到了,赶紧用起来,哎呦喂,完全忘记了是在烧菜,脑子里全部都是这美锅。 珐琅铸铁锅,我用炒锅也是他家的呦~铁锅是我家生活中好帮手,用它炖出来的菜格外香。 铁锅不仅仅有这个好处,还可以补铁,在使用铁锅炒菜的过程中,随着铁锅的逐渐加热,铁元素会渐渐释放出来,食用铁锅炒的菜就会吸收里面的铁元素,对人体有一定的益处呦~

食材清单

母鸡 1只 玉米 1根
地瓜 2个 料酒 1汤勺
生抽 1汤勺 蚝油 1汤勺
十三香 2g 依个人口味
大蒜 3瓣 5片
小葱 3颗 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
冰糖 3g

烹饪步骤

步骤1

首先将买回来的母鸡清洗干净,用冷水泡30分钟,之后再剪小块。

步骤2

玉米洗干净,切小块,地瓜去皮,切菱形块。

步骤3

葱姜蒜去皮切好,准备好香料。

步骤4

鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水,鸡块冷水下锅,大火烧开后煮2-3分钟捞出。

步骤5

鸡块捞出后,用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净,准备工作完成。

步骤6

起油锅,加入香料,小火超出香味。

步骤7

再加入鸡块煸炒。

步骤8

加入料酒,生抽,翻炒均匀。

步骤9

再加入十三香,冰糖。

步骤10

最后加入开水,水量没过鸡块为佳。

步骤11

盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖约30分钟,是不是太美了,完全被它的美给吸引了,密封性特别好,炖菜更加节省时间。

步骤12

30分钟后,鸡块熟了,但是不够酥烂,这时加入切好的玉米,继续小火慢炖15分钟。

步骤13

15分钟后加入准备好的地瓜块,按个人口味加入盐,继续炖10分钟,关火再焖5分钟。

步骤14

撒上葱花即可食用~可以把锅端上桌呦~寒冷的冬天还有保温效果,大爱。

步骤15

用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~

步骤16

寒冷的冬天,就喜欢铁锅炖菜,一锅出,营养均衡。

步骤17

香的不要不要哒,暖心又暖胃,天冷的最佳之选。

步骤18

用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~

步骤19

小二来米饭,开动喽~~

小贴士

炖鸡的时间可以根据你选用鸡的年龄另定,总之炖到自己想要的口感即可。 配菜可以根据个人喜好任意搭配,也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-24 20:11:07

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