【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕

精品
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食材清单

鸡蛋 3枚 糖粉 30克
海盐 少许 低粉 35克
珍珠 适量 柠檬汁 几滴
淡奶油 100ml 糖粉 30克
植物油 20克 牛奶 35克

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋分离。

步骤2

蛋黄打散,加入植物油,牛奶,搅拌至无油花。

步骤3

筛入低粉。搅拌至无颗粒面糊。

步骤4

蛋清滴几滴柠檬汁。打发至细腻状。

步骤5

分3次加入糖粉打发至尖峰状。

步骤6

然后和蛋黄糊搅拌,倒入模具里。轻振几下。

步骤7

入烤箱,上130度,下140度,30分钟左右,根据个人性能而定,需中途观察。

步骤8

冷却后脱模,围蛋糕边,备用。

步骤9

珍珠加热煮熟,加入黑糖浆。备用。

步骤10

淡奶油加糖粉,海盐打发至流质状(估摸不到,可以加少许牛奶)备用。

步骤11

倒入围好蛋糕边的蛋糕体上,中间可再加点珍珠。

步骤12

上面再铺满珍珠。

步骤13

流心爆浆的蛋糕做好了,吃时去掉蛋糕边,其会慢慢往下流。

小贴士


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创建时间:2019-11-24 12:24:54

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